Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

A na co by ta světlice mohla být použita místo lněného oleje? Na jídlo ne, vždyť je to samá omega-6, zatímco len je omega-3. Tedy přesný opak toho co chceme, ne? Nebo mi něco uniká?

Taky nechápu.

len setý [kg]
• ω-3: 228,13 g
• ω-6: 59,1 g

světlice barvířská [kg]
• ω-3: 1,11 g
• ω-6: 280,84 g

EDIT: Koukám, že světlice nemá vůbec nic co by stálo za konzumaci. Žádná nadprůměrná hodnota S/B/T, vitamínů ani minerálů.

Docela zajímavý článek o výrobě lněného oleje je zde:
http://www.pufa.cz/lneny-olej/lneny-ole ... o-kvalita/

Opravdu dobrej článek. A doporučujou tam v diskuzi http://www.lucavida.com/lucavida/eshop/ ... inne-oleje.

Ten obchod lucavida vyzerá na výborný zdroj ľanového oleja a zasielajú aj na SK a možnosť platby dopredu na slovenský účet. Ešte som nenarazila na tak dobre popísasanú problematiku výroby ľanového oleja. Majú tam aj dobré články, toto je z ich stránok, výborné porovnanie rôznych olejov:

http://efaeducation.nih.gov/sig/esstable1.html
http://www.iupac.org/publications/pac/2 ... 4x0685.pdf (str. 50 - tabuľky rôznych tukov)

Zaujímavé, že zrovna ten safflorový (svetlicový, bodliakový) olej tam dobre nevychádza, prakticky nula omega 3 oproti tej tabuľke od Andre Lysebetha. Ani podľa tejto tabuľky na wikipedii neobsahuje safflower olej takmer žiadne omega-3 mastné kyseliny:

http://en.wikipedia.org/wiki/Safflower

Inak ešte veľa omega 3 obsahuje chia olej, ale vzhľadom na tento článok ho už kupovať nebudem, pretože u neznámych výrobcov človek fakt nikdy nevie, čo vlastne kupuje. Radšej si pomeliem chia semienka.

Vždyť to odpovídá. Přibližně těch 76 % opravdu tvoří vícenenasycený mastný kyseliny. Akorát drtivá většina z nich sou ω-6.

Vlastne hej, v tej tabuľke sú len uvedené nenasýtené mastné kyseliny - čiže všetky dokopy, nie sú tam omega-3 zvlášť, som to zle pozrela.

Ale tak to potom tá tabuľka nemá moc užitočnú výpovednú hodnotu, keď chcem vedieť práve obsah omega-3 mastných kyselín.

Píšu že olej je vyrobený v Poľsku, prepravujú ho v chladničke do distribučného skladu. A cena je 2x vyššia než agro-el. Ja si budem z agro-el asi čoskoro objednávať zase 5 litrov, teraz keď sa chladilo už bude aj preprava bezpečnejšia.

Jo, 500 ml je drahejch, ale když si koupíš litr, tak tě 500 ml vyjde na 189,50 Kč. V agro-elu je za 165 Kč a předražený je tam pro změnu 250 ml balení. U pětilitrovky z agro-elu ale stojí oproti litrovýmu balení skoro polovinu a to se rozhodně vyplatí. Ale já bych do toho žel jen v zimě. Dělá mi starosti převoz. Ona i v zimě může zásilka stát bůhví jak dlouho ve vytápěný budově pošty.

Lucavida působí mnohem serióznějc:

To, že v Polsku není většina půdy vhodná pro pěstování lnu na oleje neznamená, že odtamtud nemůže být olej prvotřídní kvality a doba od vylisování je při skladování při vhodných teplotách irelevantní. Já bych vyšší cenu viděl jako příplatek za kvalitu. Škoda, že neprodávaj olej ve větších baleních.

Ja som si objednával 5 litrov, takže nič predražené. Jeden deň pošlú a na druhý deň ho mám doma. Posielajú hneď po vylisování. Objednávať malé množstvo je blbosť.

Na svojich stránkach agro-el píše:

"Standardní obsah omega 3 mastných kyselin v námi dodávaném lněném oleji by se měl pohybovat v rozmezí 50 - 70 %."

Tu je ich analýza omega-3 mastných kyselín:

http://www.agro-el.cz/data/user/docs/Analýza%20lněného%20oleje.pdf

Tento test teda dopadol dosť žalostne pre niektoré ľanové oleje, takmer nula omega-3 mastných kyselín u dvoch predajcov, tak to by ma teda fakt nenapadlo, že ľanový olej nemusí omega-3 mastné kyseliny v dôsledku nevhodného výrobného postupu vôbec obsahovať, všade sa rozoberá len oxidácia a lisovanie za studena:

http://www.pufa.cz/lneny-olej/vime-co-kupujeme/

Keďže som z SK, prikláňam sa skôr k tej lucavide kvôli tomu ochrannému termoobalu, lebo doručenie trvá dlhšie+lacnejšie poštovné, než agro-el a možnosť platiť dopredu na SK účet. Na mňa tie informácie na ich stránkach pôsobia veľmi dôveryhodne a seriózne, konečne niekto, kto píše o ľanovom oleji objektívne.

Nemusi to byt zpusobeno spatnym zpracovanim lnu, ale nevhodnou odrudou lnu, ktera byla vyslechteny pro biopaliva.
Toho se v CR pestuje cca 90%.
Protoze se tento len pestuje v podstatne vetsim mnozstvi, tak je pravdepodobne levnejsi, tak proc z neho neudelat olej, kdyz to lide stejne nepoznaji.

Inzenyr

Je to uz nejaka doba co kniha poprve vysla a tenkrat resil Lysebeth problem,ze prodej lneneho oleje byla ve Francii zakazana,takze hledal vhodnou alternativu.Popisuje v knize rozhovor s Buldwikovou,kdy se ji ptal proc zrovna lneny a ona mu odpovedela,protoze je v nemecku nejdostupnejsi.Ve Francii se zase hojne pestuje svetlice barvirska,ale taky se jedna o nekolik variant.Neco je vhodne a dlouhodobe se pouzivalo na redeni barev a neco je ke konzumaci.Mne je to celkem jedno,protoze lneny olej koupim bez problemu.Jeste v one knize popisuje dalsi varianty buldwikove tvarohove snidane,tak to muzu tez pripadne postnout.

No neviem či sa to vyplatí. Termoobal je asi figu platný, koľko udrží teplotu? Dobrá termoska ju neudrží toľkú dobu, iba chladnička zapojená do elektriky. Je to iba oblbnutie zákazníka. Olej sa lisuje v Poľsku, dováža sa do ČR v chladničke, potom sa prelieva, posiela, ako dlho po lisování sa dostane k zákazníkovi? A je 2x drahší. Nerátam nejaké malé balenie, ja som si objednal 5 litrové a už bude minuté, budem objednávať nový. Myslím že objednám rovno 10 litrov nech mám zásobu na mrazničke, tam musí vydržať viac než pol roka.

Jak dlouho termoobal udrží teplotu nevím, ale už sem tu psal, že to NENÍ dvakrát dražší. Cena za litr oleje je prakticky stejná, když porovnáš cenu litrovky a dvou půllitrovek. A na době přepravy a skladování NEZÁLEŽÍ, pokud je olej uchováván při správný teplotě. Vem si, jak dlouho ti vydrží v ledničce. On taky není termoobal jako termoobal a pokud dáš mezi flašku a termoobal třeba suchej led nebo co se dá použít, tak to asi vydrží cokoliv. Ty tvý argumenty ve prospěch agro-elu až na dotaz na termoobal nedávaj smysl.