Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Toto je nejaký blud. Ja osobne jem pickles,kyslú kapustu v kobinácii s pohankou,ryžou quinoou,jáhlami, amarantom a je to ok.
Subjektívne. Možno máte na mysli jedenie kvasnej zeleniny v kombinácii s lepkovými s-ra-č-k-a-m-i a tam by mohol vznikút problém.

Já obiloviny jím opravdu minimálně a pickles sice dost často, ale daleko více používám na doplnění laktobacilů domácí kefír. Jím maximálně 3x denně, zpravidla i méně a pickles většinou jako součást zeleninových salátů. Vyrábím pickles pomocí himálajské soli a dávám hodně křenu pro pikantní chuť.

Chcem sa opýtať na vodné pickles. Sem tam na taký výraz narazím, recept som zatiaľ nenašla. Asi som zase zle gúglila. Bude v tom nejaký rozdiel? Pickles a vodné pickles.

pán Jarda, himalájska nie je dobrá na pickles ? Lebo ste ju nespomenul, a je pritom určite dostupnejšia ako keltská ( o ktorej som do dnešného dňa nepočul ). Lebo ak nie sodík je hlavný "kvasovač" pickles ( nakoľko sa dá robiť pickles aj za pomoci rias ), tak ... tomu nerozumiem, prečo ste nespomenul slanú ( i keď možno úplne bez sodíka ) himalájsku soľ, s ktorou to ide určite oveľa lepšie ako s riasami.
Ďakujem za odpoveď

Tak, to jsem vedle a tento výraz opravdu neznám. Pickles je rychlokvašená zelenina a co to má společného s vodou, to tedy nevím. Možná to někdo dělá jako okurky kvašáky v nějakém nálevu, ale to pouze teoretizuji. Já to vyrábím standardně, po vystoupání tekutiny čekám na jejím poklesnutí a je hotovo, může se konzumovat.

Počítejte vždy s tím, že nikdo není neomylný a já si samozřejmě také nemusím vždy vzpomenout na veškeré možné varianty. Himálajská sůl je samozřejmě vhodná a klidně ji můžete s úspěchem používat. Vždy by mělo jít o sůl s co největším spektrem prvků a co nejnižším obsahem sodíku. Nemusí jí být ani nijak moc, stačí opravdu málo a velice dobře promnout, aby se pustila šťáva a důkladně to upěchovat.

Dobrý den, co je to prosím - pickles - ? Děkuji

Jde o rychlokvašenou zeleninu, výborný zdroj laktobacilů a velice chutné jídlo.

Tak to slyším prvně. Vůbec nevím jak to vypadá. Můžete mi prosím poradit, kde se dá sehnat ? Běžně v obchodech jsem na ní ještě netrefila.

Pickles se dělá doma, sice to jde také občas koupit, ale to moc nedoporučuji. Zadejte si do vyhledavače Seznam výraz recepty na pickles a uvidíte, že to nic není.

Tak to jdu naštudovat. Také to neznám. Ale co se doma udělá..........jsou ňamni.

Našiel som aj nádoby na prípravu pickles. Dajú sá nájsť umelohmotné, kameninové alebo porcelánové. Stačí zadať do vyhľadávača toto: kvašák pro domácí přípravu zkvašené zeleniny
Kameninový cca 280 Kč, keramika 400 Kč a plast som našiel za cca 40€.

Díky. Už jsem na to také narazila. Kameninu tu mám už umytou a vysychá.
Jen to tedy ,,spatlat" a ochutnávat.

Díky jdu hledat. Mám čas, než slupnu zeleninový oběd, tak aspoň nebudu zahálet.

Nemáš doma zaváraninový pohár? Ide to v ňom celkom pekne a nemusíš investovať do ďalších kuchynských pomôcok a ešte ušetríš Alebo dva poháre, jeden širší a druhý do neho užší na zaťaženie a máš to. Netreba toho robiť veľa, aby sa dali obmieňať chute a zeleninky