Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Dovolím si tady trochu požalovat na Agro-el. Jezdím tam už nějaký pátek a vždy mají olej jen tak hozený v místnosti. Na jaře nebo na podzim to je OK, ovšem vyzvedl jsem si jej teď v těch nechutných parnech a zase tam ležel několik dní - kanystr byl teplý, naštěstí ne vyloženě horký protože uvnitř je přeci jenom chladněji než venku.
Když tomu přidám, že poté k někomu putuje ještě několik dní poštou, jsem trochu na rozpacích zdali kvalita nejde prudce dolů.

A preco si ho nelisujete ako ja? Lis vas vijde na cca 100 euro. Vyrabaju ho v holandsku.
takovym firmam jde len o peniiize a zisky. verte doba je taka.

Můžete hodit na přístroj link? Jak časově náročné lisování je?

Nejen casove ale i fyzicky narocne. Ide o rucny lis, ziadny motor, ziaden hluk, ziadna spotreba energie akurat ta vasa ludska. Vazne to trva asi pol hodiny a vylisujete tak pol litra. Myslim lanoveho semena. Samozrejme lignany su obsiahnute v odpade, cize odpad sa da dat do jogurtov, takisto to oblubuju zajace, mysi.

Já netvrdím, že nejsou užitečné, nebo zdravé, ale nevidím dobrý důvod k tomu je vracet do oleje, když člověk může k tomu užívat třeba rozmixované semínko.

To víte, ve všem je problém, ale i tak je tam ta kvalita zatím slušná a vzhledem k ceně se chovají dle mého názoru i solidně. Samozřejmě lisovat si ho doma je nejlepší řešení, ale i to má také svoje mouchy, hlavně se sehnáním správné odrůdy semínka, protože ne všechny mají ten správný poměr omega kyselin.

Cena je výborná a jednání slušné, to bezpochyby. U mě se i přes tento nedostatek určitě jedná stále o nejlepšího dodavatele lněného oleje o kterém vím a beru od nich dále.

Zajímá mne ale, jestli se vám někomu nestalo, že se v oleji vytvoří velmi malé chuchvalce, které trochu připomínají plíseň. Stalo se mi to v jedné flašce, která byla vyndaná z mrazáku a v ledniččce asi týden, u ostatních nic.

Osobně jsem se s tím nesetkal, ani mě nikdo nic takového neříkal.

To sakul:

Jedná se o lis Piteba.
http://www.piteba.com/
(2596Kč s DPH vč. poštovného)
http://www.kluboz.cz/kluboz/eshop/6-1-R ... ROBU-OLEJE
(2840Kč s DPH)

http://www.youtube.com/watch?v=Ko-IW8SdcKY
(Šnek)

5.9.
Na dotaz e-mailem výrobce sdělil že prý lisování lněného oleje pod 42°C je možné.
Zatím jsem žádné uživatelské www toto potvrzující nenašel.

Stalo. Za nějaký den po rozmrazení se na dně objeví černá plíseň, což je houba, která rychle roste. Touto plísní nepochybně byla zasažena rostlina a následně pak semínko. Ve zmrzlém oleji to latentně přečkává a při ledničkové teplotě pokračuje růst. Houba je těžší než olej, domnívám se, že když se s tím nemíchá, tak na povrchu by mykotoxiny být nemusely.
Pokud se Vám zamrazený olej zdá škoda vyhodit, tak ho v kapalném stavu raději příliš dlouho neudržujte. Do úvahy by mohla přicházet přicházet ještě strerilizace teplem, což rozhodně nepřidá kvalitě.

Záleží, jak ty chuchvalce vypadají a jak se chovají na teple (u lněného to bude asi trochu problém). Pokud jsou černé, tak je to divné a věstí nějaký problém, nemusí to být vždy plíseň, stačí nějaká nečistota při zpracování, která s olejem emulgovala. Nedá se jednoznačně určit o co jde bez analýzy. Tady se jen domníváme...
Mám u lněného oleje u dna malý chuchval, ale průsvitný-slabě nabělalý podobný spíše hlenu, který se v teple rozptýlí. V tomto případě se jedná o přirozený jev související s teplotou uskladnění a separací některých složek oleje. Já olej nemrazím, kupuju si pravidelně v zahraničí v malých dávkách zpracovaný technologií Oxyguard a mám v lednici jako prodejce.
Má-li však člověk pochybnosti, je lepší danou věc nedělat-nekomzumovat.

Díky za vaše postřehy ohledně oleje, raději jsem nakonec sklenici z minulé várky vhodil. Teď jsem ale otevřel nový kanystr z Agro-EL a vidím, že v celém obsahu oleje plavou podivné chuchvalce, trochu připomínající ty, které se dělají v kombuše. Mají šedo fialovou barvu, olej nijak nezapáchá. Mám dojem, že jsem nic takového v minulých várkách v oleji neviděl.

Zkouším, připojit foto, ale nevím, jestli z něj půjde něco poznat. Jak vypadá váš olej z posledních várek z Agro-EL? Je kanystr s olejem čirý nebo v něm máte podobné chuchvalce?

Děkuji

Přílohy:

P9031239.JPG [ 19.41 KiB | Zobrazeno 17390 krát ]

Pokud je to opravdu plíseň, tak jednoznačně vyhodit, ani teplota problém neřeší a to riziko poničení jater za to nestojí.

hned som bezala do chladnicky pozriet otvorenu flasu s olejom, co je rozmrazena par dni a nieco take na dne bolo, lenze ja mam olej v 260ml sklenenej flasi, ktora je z tmaveho skla, takze farbu identifikovat neviem, vyzera cierna. ale naliala som trochu do skleneneho pohara a nic divne tam nie je, len olej je trochu kalny. chuti vyborne.
mam oleje odtialto: http://www.centrumctm.sk/product/lanovy-olej-16/

Nemusíš sa báť, Subotič lisuje každú dávku čerstvú a nelisuje do zásoby. Ten ľanový olej je jeho srdcová záležitosť tak si dáva záležať. Hoci je drahý kvalita je výborná.