Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Dobrý den, můj dotaz nesouvisí se sušením ovoce.
Chci se zeptat na kupované rozinky. Někde jsem se tu dočetl, že rozinky je potřeba pečlivě omýt.
Předpokládám, že kvůli síření. Ve zdravé výživě mají rozinky nesířené, ale i v Lidlu (alespoň to píšou na pytliku). Já je nemeju. A co vy, mejete?

To není pouze otázka síření, mnohdy jsou tyto plody i stříkané nějakým olejem, čili ideální je na chvilku je spařit na cedníku v horké vodě, tím se vše odplaví.

Pane Jardo, prosím Vás, chtěla bych vyzkoušet sušené krekry ze semínek a zelniny, ale nevím si rady s následujícím. Když namočím např. lněné nebo jiné semínko a dám ho tam celé, tak bude asi problém s využitelností, protože se nepodaří ho tak dobře potom rozkousat. A když ho po namočení rozmixuji, nezačne to rychleji žluknout než se stihne usušit? Sušičku ještě nemám, zvažuji koupi.

A ještě jeden dotaz - co děláte např. s těma zmraženýma švestkama? Na co je používáte?
Někde jsem četla, že se dají skladovat v mrazáku jen cca 2 měsíce?? Děkuji Vám a přeji hezký den

Dobrý den,

chtěla bych se zeptat, také přemýšlím o koupi sušičky na ovoce značky Bielmeier, zajímalo by mě, zda se dá v této sušičce sušit například i raw těsto například z rozmixovaného ovoce nebo oříšků? Jde mi o to, zda jde do této sušičky dát nějaký papír na pečení a těsto je poté možno rozlít. Děkuji.

Mám více dotazů:
1. To už nikdo nesušíte ovoce klasickou cestou? Na slunci za oknem? Je na tom něco špatně? Blbá teplota, blbé zkušenosti?? Nebo je to jen zdlouhavé a nikomu se do toho nechce?

2. Chci sušit ovoce na vestavěné krbové vložce. Mám tam revizní otvor jakoby do komína (do prostoru, kde ústí komínová roura), a tam mám prostor tak na tři plechy (rozuměj klasické buchtové). teplotu jsem schopen kontrolovat i regulovat. Co vy na to? Na co si dát pozor?

Ono jde o to jak a z čeho, třeba to lněné semínko opravdu je docela problém, ale třeba pohanka tak velký problém nepředstavuje. Dost záleží na skladbě omega kyselin v semínku a dle toho pak může, nebo nemusí být problém se žluknutím. Švestky si ještě lehce zmrzlé můžete nakrájet do salátu a jsou docela chutné. Skladovat by se dlouhodobě nemělo asi nic, ale to víte, zase tolik přesně nebude asi čas dodržovat skoro nikdo.

Tak určitě se takto postupovat dá i když na uvedený postup jsou asi vhodnější síta, než ten papír. Já v ní suším poměrně dost, ale sušit kaši z ovoce, nebo zeleniny k tomu jsem se zatím nedostal a praktické zkušenosti tedy nemám.

1)Nejvíce vadí ta dlouhá doba a klimatické podmínky v naší republice. Mnohdy vám vše stihne zplesnivět dříve než se odpaří podstatná část vody.
2)Jedině na vysokou teplotu, jinak tam asi problém není.

Jedna znama zvazuje susicku z http://www.excaliburdehydrator.com/dehydrators/9-tray . Doporucovali je v nejake knize o syrove strave. Susicky jsou tam velice drahe, tak se pta, jestli s nimi nekdo nemate nejakou zkusenost nebo o nich neco nevite.
Dik, Pavel

Vim ze jsou i dobre zkusenosti s touto http://www.bionaire.cz/ezidri/ a neni tak draha jako excalibur, ja o ni uvazuji, ale zatim jsme se tomu moc nevenoval - info mam zprostredkovane. Zkuste i forum na http://www.vitarian.cz, tam je taky celkem dost o susickach a spoustu uzivatelu ma zkusenosti.

Dik, podivam se

Ahoj Pavle,
měl jsem doma na zkoušku ten excalibur, ale sušička hrozně drnčela (měl jsem 2 kusy). Pokud známá nemá na to vhodné prostory (i odhlučněné) tak nedoporučuji. Nakonec jsem pořídil tuto http://www.bionaire.cz/ezidri/ultra.htm , ve srovnání s excaliburem je tišší, ale ta neuvěřitelně rozšířitelná kapacita (až 30 vrstev)! Excalibur není možné rozšiřovat. Osobně jsem si lihovou fixou udělal vlastní stupnici teploty podle svého teploměru, abych měl co nejpřesnější teplotu. S ezidri jsem spokojen.

Zdravím Jardo,
chtěl bych se vrátit k té sušičce, kterou jsi zmiňoval Bielmeier-bhg-601 a která následně byla rozcupována.
Na nějaké stránce jsem se dočetl, že sušička netopí na určitou teplotu, ale těmi stupni přidává k okolní teplotě 20/40/60 °C (250/500/700 W). Je možné to odzkoušet? Případně alespoň první stupeň? V tom případě by asi stačilo mít sušičku v místnosti, kde je kolem 20 °C a je vyhráno a není třeba časovač.
Pak bych se chtěl ještě zeptat, jak dlouho tu sušičku máš. Nemám dobrý pocit z toho, že ji opakovaně zapínám a vypínám. Připadne mi to jako u žárovky, která má životnost omezenou buď na množství odsvícených hodin, nebo množství zapnutí/vypnutí.
No a do třetice jsem na nějakém obrázku viděl, že plata sušičky nemají děravé dno. Neznamená to, že se zespodu zapaří, nevysuší dokonale?
Moc děkuju za odpověď.
David

Tak rozcupována, toť otázka, já ji mám mnoho let, slouží stále dobře a mimo tu vyšší spotřebu funguje dokonale. Opakované zapínání zde nemůže představovat žádný problém a neděravá plata jsou spíše výhodou protože pach potravin z jednoho plata se nepřenáší do druhého, což je zase nevýhodou ostatních sušiček. Tam dát dospodu houby, tak je houbové všechno. S tou teplotou je to diskutabilní, zpočátku se vše natápí a připočtená teplota je tedy ilusorní, to by fungovalo až od určitého momentu.

Pokukuju po kvalitní sušičce na ovoce. Která by neničila podstatné živiny. Dost mě zaujala tzv. infra sušička Yden. Mohl byste mi ji doporučit? Pracuje opravdu tak kvalitně, jak inzerují? Díky moc