Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Gratuluji, vyborna prace.
Ja si lisuji olej ze semen od Jindry.
Ten ma lnene seminko od znameho a ten jeho znamy si nechaval delat testy sveho lneneho seminka.
Takze jedine co mohu poradit, tak ten muj olej ma lehkou prichut po rybach.
To by mozna mohlo byt voditko toho, ze obsahuje OMEGA 3, ale na 100% to netvrdim, zatim je to jenom uvaha.
Uvidi se, az zkusite ten, co jste si objednala Vy.

Inzenyr

Bolo to tu písané že šéf niekomu ukazoval certifikát a ten príspevok sa stratil, asi ho autorka editovala, neviem prečo. Podrobne som to tu prešiel, aj vyhľadávač som skúšal a neni to tu. Ja mám od nich tiež makový, ľanový, tekvicový aj ostropestrecový a sú super.

Na strane 49 je to, príspevok od ehenas

To neviem, práve v tom príspevku od ehenas je písané že olej od Subotiča aj ten od Markos s.r.o nemali rybaciu chuť. Tie čo som doteraz používala, tie nemecké tiež nikdy nemali rybaciu príchuť . A to čerstvo po vylisovaní už má takú chuť?

Hned po vylisovani ne, az kdyz ho date na nejakou dobu chladit do lednicky.

Inzenyr

Dobry den, mam lneny olej v marazaku asi tak 3 roky bude mu neco ?

No ja som to hľadal v trochu starších príspevkoch. Len neviem prečo mi to nenašiel vyhľadávač. Však ja som si tiež na základe toho príspevku od nich objednal. Makový aj pre priateľov.

Tak to jedine vybrať a skúsiť, pokiaľ nebol nikdy rozmrazený. Ak bude smrdieť tak použiť ako fermež.

Tak mi došli oleje od Markos, posielali v utorok , došli dnes vo štvrtok. Rybaciu arómu trochu cítim, tak neviem. . Ale inak je ok, neštípe. Ostatné oleje (orechový a makový) sú ok .Zaujímalo by ma fakt ako je to s tou rybacou arómou...

Kdyz olej vylisuji, tak citit neni.
Jakmile ho dam na nejakou dobu zchladit do lednicky, tak uz je lehce citit po rybach, ale neni to nijak silne, jenom lehce.
Tim, ze ho primo lisuji mohu zarucit, ze je na 100% cerstvy.

Inzenyr

Ďakujem za reakciu. Tá " nejaká doba" tým myslíte cca koľko dní približne?

Uz do druheho dne, radove v hodinach.

Inzenyr

Tak som googlila a mám obavu že je to fakt oxidáciou. Píšu že tá rybacia aróma je dôsledok oxidácie omega3 a že nezáleží na tom či ide o ľan , vl.orechy alebo ryby. ryby tiež vraj smrdia rybacinou až pri oxidácii . Tu to píše v debate jeden prispievajúci http://peatarian.com/46489/fishy-taste- ... the-fridge neviem nakoľko je zdroj dôveryhodný. Z iného zdroja, ale tých je veľa:" Oxidácia lipidov v jedle je totižto vždy jednou z dôležitých otázok, ktoré si kladú užívatelia ako aj výrobcovia rôznych potravín. Ak nie je kontrolovaná, môže spôsobovať rôzne pachute – napr. rybaciu a vďaka tomuto javu, vytvárať podmienky pre choroby ako sú rakovina, kardiovaskulárne choroby, katarakty, problémy s imunitou alebo dokonca zníženie funkčnosti mozgu.."

Keď to u vás vzniká už tak rýchlo po lisovaní , možno bude problém s tým čo sa deje s olejom medzi tým ako ide z lisu až kým sa nenaplní do nádob. Mrzí ma to lebo neviem či ho používať či nie. Ked si vezmeme že rybí tuk bežne smrdí rybacinou, znamenalo by to to isté, že tam zoxidovali omega3 ale pritom sa bežne taký olej užíva a predáva v lekárňach tak by človek čakal že tie látky by mali byť pod kontrolou, no neviem

Jeste bych to upresnil. Ze zacatku, asi pred rokem a neco, kdyz jsem zacal navrhovat lis na olej, tak si tady lide ztezovali, ze se jim lneny olej rychle kazi, horkne. Tak jsem vylisoval olej a nechal jsem ho tyden venku v teplote nejakych 20°C. Olej po tydnu nezmenil chut, ani vuni. Tu rybi chut, vzdy ziskal az po zchlazeni v lednicce.
Musel bych ty zkousky znova zopakovat, abych to byl schopen definovat presne.
Ze zkazeneho lneneho oleje Vam vznikne fermez. Ta take nema rybi aroma.

Podle mne je ten Vas olej v poradku.

Inzenyr

Tak ešte jeden olej som skúsila zohnať na porovnanie, kúpený v lekárni, uchovávaný v chlade, Stoger, ale bol štipľavý. Z tých čo mám jediný čo neštípe je ten od markos, tá ryb. príchuť je len jemná, tak ho budem konzumovať. Písala som s pánom z Markos a písal že "P.s. ľanový olej môže mať jemnú chuť po rybacine závisí to aj od odrody semena ľanu, olej keď je starý tak má mať skôr potuhnutú alebo horko šťipľavú chuť čo je typické pre ľanový olej." Dokonca mi ponúkol moznosť vrátenia oleja aj peňazí, milo ma prekvapil jeho prístup

Dobrý den pane Zajíčku,
mléčné výrobky ani zakysané mi nedělají dobře. Mohu kombinovat lněný olej s fazolemi, čočkou, luštěninami...?