Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Souhlasím. Likvidace ecoli tibetskou houbou je dokonce zdokumentovaná v několika studiích. Pravděpodobně za to může nízké ph, které bakterie produkují, možná také peroxid hořčíku, který produkují některé benefiční kmeny. Tuším ale že není ještě prozkoumáno, nicméně je to další ze zázraků, který tento zvláštně vypadjící chuchvalec bakterií umí.

Dá se v jogurtovači vyrobit jogurt i z rýžového či sojového mléka? Dnes nám přišel ARIETE – Yogurella Metal 620 na slevomatu byl v akci. Má 7 skleniček, a na jeden zátah udělá 1Kg jogurtu. Dnes přes noc poprvé zkoušíme kozí jogurt.

Kdybych dal 1L rostliného mléka, tobolku probiotik, 150g jogurtu, mělo by to smysl?

Mnoho jogurtů vůbec žádné živé bakterie neobsahuje, čili zde je ten problém a rozhodně doporučuji startovat z čisté kultury, nebo z bílého jogurtu Holandia, ale to už je o dost horší, nicméně celkem vyhovuje.

Někdy to jde, ale Musíte si vyzkoušet jak bude fungovat ten konkrétní případ, zde se nedá nic s jistotou tvrdit.

Zdravím vespolek.
Asi měsíc si vyrábím kefír pomocí Tibecké houby. Vše se zdá být v pořádku, houba nemá slizovitý povrch, řádně jí proplachuji. Mléko používám plnotučné „čerstvé, pasterizované“, nemám k lepšímu přístup. Výroba probíhá při pokojové teplotě jeden den, nebo několik dní v chladničce, nebo to kombinuji. Konzumuji najednou 0,5L ráno na lačno, nebo před spaním, zprvu denně, nyní zhruba obden. Nepravidelně k tomu zobnu tobolku s kvalitními probatiky. Po kefíru mě ale pálí žáha, neumím říci jak moc, protože jsem na toto doposud netrpěl. Kupovaný kefír jsem si občas koupil, problémy nebily. Navíc se dostavuje i chraptění, ztrácím na omezenou dobu částečně hlas. Nemusí to být časově nutně přímo po konzumaci, klidně to přijde i během odpoledne.
Pro doplnění uvedu, že než jsem začal kefír vyrábět, tak už jsem se několik dní stravoval téměř jen syrovým ovocem, zeleninou a ořechy. Byl jsem prakticky na proti kvasinkové dietě více česneku, cibule a ajenský pepř v tobolkách(protože mi vyšel dost pozitivně plivací test a byl jsem závislý na sladké) Trochu jsem to nejspíše přehnal a kalorický příjem byl nízký, protože jsem za měsíc zhubl 5kg (na počátku jsem měl 188cm/76kg, tedy žádný tlouštík) Také jsem při té měsíční dietě dělal 2 týdny 5 klystýrů za týden, pak týden obden a následně 1x týdně. Nyní jsem již přidal i sladké ovoce, med a větší porce, hudbnutí se zdá ustává, ale výše zmíněné projevy přetrvávají. Nepotkal jste se s tímto někdo, nebo neodvodíte něco ze svých zkušeností?

Zdravím. Bohužel jsem nechal tibetskou houbu pár dní neobstaranou, a na hladině jsem pak nalezl malí flíček zelené plísně. Celá hladina byla pokrytá něčím bílým, o čem nevím, zda to byla taky vyloženě plíseň. Houbu jsem dobře propláchl a znovu zalil, ale radši jsem vzniklý kefír zatím nepil. Myslíte, že je nutno houbu vyhodit a pořídit novou, nebo jak bych měl postupovat?

Nevyhazovala bych a počkala, jak se houba bude chovat dál po propláchnutí, ale myslím, že je velká šance, že se vzpamatuje:). Můj otec se k ní chová často macešsky a kolikrát už jsem myslela, že mu budu muset dát další várku, ale houba kupodivu vždy znovu ožila a kefír pak dělala jako dřív. Z toho usuzuji, že není až tak choulostivá, jak se může mnohým zdát . Třeba to někdo zpochybní, ale dobrý kefír určitě poznáte, tak se nebojte dát jí šanci:)...

Houba se proplachovat nemá, to zde často opakuji a mléčné produkty mají vysokou pufrovací schopnost-snižují kyselinu v žaludku, což může být zdrojem uvedených problémů, zvláště pokud máte špatný krkací test.

Dobře vám radí členka prokera, nevyhazovat a pokud bude kefír dobře vonět i chutnat není problém.

Nevím, zda se to tu již někde nerozebíralo. Ale jak je to s domácím kefírem z domácího kravského mléka a s kaseinem? Dokáží tibetské houby ten kasein odstranit?

Mám pocit, že ten ona právě rozloží.

Dobře proplachovat tedy nebudu.
Ale jsem zaskočen, že bych si podle Vás mohl doporučenou konzumací domácího kefíru přivodit problémy se zažíváním, které jsem předtím neměl (a to jsem se dokonce ještě stravoval běžným nezdravým způsobem)

Houba zpracuje velkou část laktózy ale kasein pravděpodobně zůstane neporušen. Jeho často obtížná stravitelnost se však zlepšuje tím, že bakterie produkují do kefíru enzymy, které poté pomáhají s trávením. Kefír se tedy do jisté míry tráví sám.
Slyšel jsem i názory, že kasein je rozložený, ale nikdy jsem to neviděl nijak podložené. Jsou však svědectví mnoha lidí, kteří běžně kasein nesnáší či jim nedělá dobře, ale v rámci domácího kefíru nemají problém. Bakterie a enzymy nahradí jejich porušené trávení a postarají se o část trávicího procesu.

Dobrý den,kde seženu čitou jogurtovou kulturu? Vždyt i Selské mléko 3,5% je pasterizované a homogenizované!!! To může být na domácí kefír??

Čistou jogurtovou kulturu seženeš od kámoše nebo na netu. Hodně by ses mohl inspirovat zde
http://conovehonakopci.cz/?p=4012
Hlavně už nepij mléko z krámu a nedělej jogurt z mléka z krámu.