Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

Dúfam, že nepozabíjam všetky baktérie, keď do kefíru prihodím pár kociek ľadu a rozmixujem?

Pozabíjíš jich asi dost. Kefír se nesmí dostat do styku s kovy (nože). Rozmixuj led a hoď ho do kefíru.

Opakuji dotaz: Našla by se kefírová houba pro Pražáka? Ideálně někde na jihu města.

zaujímavá je napr. kombinácia s prírodnou vanilkou, škoricou, kardamónom, chai korením alebo aj surový kakaový prášok, tie arómy sú dosť výrazné, zakryje to chuť toho kefíru+stevia, ak máš problémy teda s tou candidou, tak v obmedzenej miere by sa dalo použiť napr. ovocie s nízkym obsahom cukru, ja napr. rozmixujem ten kefír s mrazenými lesnými čučoriedkami+trocha stevie, aj keď mne nerobí problémy ho piť aj samotný, ale už taký kozí kefír je dosť chuťovo výrazný, záleží od mlieka, tak tam to občas mixnem s niečím

Inak sa síce tvrdí, že kefírové kultúry nesmú prichádzať do styku s kovom, ale tak krátky styk im neuškodí, kefír je samotný kyslej povahy a predpokladá sa, že môže reagovať s kovmi a keby bol dlhšie skladovaný v kovovej nádobe, mohol by uvoľňovať nejaké tie kovové ióny, ale píše tam, že nerezová kuchynská oceľ je pre kefír úplne v pohode, lebo tá je odolná voči kyselinám, aj keď kefír by v nej dlhšie neskladoval a skôr v skle:

http://users.chariot.net.au/~dna/Makekefir.html#*Note

Ja používam na kefír aj krátké zmixovanie v stolnom mixéri, určite sa nič tragického nestane.

Myslim si, ze tu uz niekde padlo (ak si dobre pamätam), ze kov skodi predovsetkym kefirovym hubam - to znamena , ze po precedeni uz tak nevadi, ked sa kefir mixije s niecim inym.

Z textu spíše vyplývá, že kefír nechutná a nevoní z důvodu osobních preferencí. Ale ještě mě napadlo, protože se jedná o novou houbičku (a nového výrobce kefíru?), zda je samotný kefír v pořádku.
Jednou se mi stalo, že mléko-kefír při bouřce zkysnul, konečný kefír měl pak lehce našedlou barvu. Také nevoněl přesně tak, jak kefíry předtím. Raději jsem to celé, plus pár následujících, obětovala bohu "Výlevka".

No tento prípad to asi nebude, pač ľuďom okolo môj kefír veľmi chutí...

Pokud narazis na nejakou dobrou dusi, ktera te podaruje kefirovou hobou, tak bych se taky pridal.

Nejak mi ty kefirky zblbly, asi mam prilis tucne mleko a nejak jim to asi dela problem.
Dcera mi to mleko vozi z automatu a je to skoro jako smetana, jak se da na chvili do lednice, tak uz pomalu nejde vylit z lahve, tak to mozna bude ten problem.
Musim to zkusit s novou nasadou, jestli je to opravdu tim hrozne tucnym mlekem.
Inzenyr

Jaj, dala jsem všechny přebytky Xeeleemu. Houbiček bylo poměrně dost...třeba se rozdělí?

Pokud se chcete dotahnout na konecnou metra b na zlicin, tak houbicky privezu

Stačilo mi to tak akorát na dvě velký sklenice s pickles. Znáte http://zivotni-energie.cz/tibetska-houb ... t=1-1-51-1? Jednou už sem si přes tu stránku houbu sehnal a poměrně dlouho sem ji nabízel. Těch co ji nabízej za prachy si nevšímejte.

Jedete jeste od nekud z vetsi dalky, nebo jste blizko stanice Zlicin. Ze bych pripadne zajel primo k Vam, pokud se neozve jeste nekdo jiny.

Inzenyr

Možná se to tu někde píše, ale - nedá se vyrobit z kefíru z obchodu, tedy z kefírového mléka? Taky bych rád začal s domácí výrobou a pomohl tak v boji s kvasinkou ...

Nějaké určitě ano, ale většina přežije.

Tou tučností to asi nebude, dlouho jsem dělal i přímo samotnou smetanu a fungovalo to také, ale houba si na ní musí zvyknout, postup jsem zde někde popisoval.