| Autor |
Zpráva |
|
Jarda
|
Napsal: úte čen 07, 2011 10:50 am
|
|
 |
| Administrátor |
 |
Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 28752
Bydliště: Poděbrady
|
Xion píše:
Robim ho zo suroveho mlieka, z ineho som ho nikdy nerobil. Takze v tom, ze je z obchodnej siete asi problem nebude.
Takisto kefirky vazim a za 2 mesiace sa ich hmotnost vobec nezdvihla.
To je opravdu divné, čili jim něco vadí, pokud jde o naprosto čerstvé mléko, tak v tom může být také problém, mělo by být odstáté déle jak 4 hodiny od nadojení.
|
|
| Nahoru |
|
 |
|
Jarda
|
Napsal: úte čen 07, 2011 10:53 am
|
|
|
| Administrátor |
|
Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 28752
Bydliště: Poděbrady
|
AIM_FREEMAN píše:
Tak můj test s přisypáváním probiotických kapslí do kefíru skončil fiaskem. Záměrem bylo vytvořit superhoubu, kdy by žily některé další kmeny. V kapslích jich bylo snad 13. Jenže najednou kefír byl řidčí a přestal a postupně přestal být kyselý. Zřejmě s imigranty byly problémy a rozvrátilo to celou mega kolonii. Tak jsem dnes poslední dávku kefíru snědl a houbu sežral (asi 6 lžic). RIP, in my intestines, dear houba.
Je to možné, bakterie spolu vedou válku stále a je možné, že to válčení ve finále nemá vítěze.
|
|
| Nahoru |
|
|
|
Jarda
|
Napsal: úte čen 07, 2011 10:55 am
|
|
|
| Administrátor |
|
Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 28752
Bydliště: Poděbrady
|
Xion píše:
Hehe, dufam, ze si na tento test nepouzil vsetky.
Mna by najviac zaujimalo, kolko probiotik prezije travenie a dostane sa do creva, a ci ich MMS, koloidne striebro a kyselina askorbova likviduje. Skoda, ze nevlastnim laboratorium. 
Tak to řešíte stejný problém, jako já a už se tím zabývám docela dlouho, nicméně ta laboratoř by asi byla nutná.
|
|
| Nahoru |
|
|
|
AIM_FREEMAN
|
Napsal: úte čen 07, 2011 1:25 pm
|
|
Registrován: ned dub 17, 2011 10:04 pm
Příspěvky: 149
|
Jarda píše:
Tak to řešíte stejný problém, jako já a už se tím zabývám docela dlouho, nicméně ta laboratoř by asi byla nutná.
Už aby onemocněl a dostal se na tyto stránky nějaký vybavený mikrobiolog  . Omlouvám se za černý humor. Ale bylo by to fajn;)
_________________
With Universal flow, Candida Albicans is leaving back home.:)
|
|
| Nahoru |
|
|
|
Mat11
|
Napsal: stř čen 22, 2011 4:17 pm
|
|
Registrován: stř bře 30, 2011 9:50 pm
Příspěvky: 113
|
Domnievam sa správne, že oplachovnie huby, kefíranu a pravidelné každodenné umývanie poháru transf. kefír na nepoužitelný hybrid?
Ďakujem
|
|
| Nahoru |
|
|
|
Jarda
|
Napsal: čtv čen 23, 2011 8:50 am
|
|
|
| Administrátor |
|
Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 28752
Bydliště: Poděbrady
|
Mat11 píše:
Domnievam sa správne, že oplachovnie huby, kefíranu a pravidelné každodenné umývanie poháru transf. kefír na nepoužitelný hybrid?
Ďakujem
Ano, to ji většinou zcela zlikviduje.
|
|
| Nahoru |
|
|
|
Host
|
Napsal: sob čec 02, 2011 6:29 pm
|
|
Registrován: pon čec 06, 2009 6:56 pm
Příspěvky: 447
|
Jarda píše:
Každý mléčný produkt hlenotvorný je, ovšem u kefíru je to opravdu minimalizováno právě rozložením obsažených bílkovin bakteriemi. Nicméně každé tělo se chová individuálně a co jednomu svědčí, může druhému vadit, nejspolehlivější metoda je pokus s jedním, nebo několika dny čistě na kefíru a uvidíte, jak se vám to bude jevit.
Jak je to s obsahem vápníku v kefíru? Zůstává na stejné hranici jako v kravském mléce, kde je ho 3x víc než v lidském? Nerad bych se zavápnil, vlasová analýza mi ukázala, že ho mám velký přebytek...
|
|
| Nahoru |
|
|
|
Jarda
|
Napsal: ned čec 03, 2011 8:43 am
|
|
|
| Administrátor |
|
Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 28752
Bydliště: Poděbrady
|
Host píše:
Jak je to s obsahem vápníku v kefíru? Zůstává na stejné hranici jako v kravském mléce, kde je ho 3x víc než v lidském? Nerad bych se zavápnil, vlasová analýza mi ukázala, že ho mám velký přebytek...
V mléce sice je hodně vápníku, ale také mnoho látek, které jeho vstřebávání zásadně komplikují, čili z toho by jste strach mít nemusel, patrně by něco takového nastalo pouze při velkém přísunu vitamínu D3. Pokud dodáváte do těla dostatek hořčíku, neměl by problém vůbec nastat.
|
|
| Nahoru |
|
|
|
Sikora
|
Napsal: čtv čec 07, 2011 9:58 pm
|
|
Registrován: ned úno 28, 2010 11:25 pm
Příspěvky: 222
|
Dobrý den, známy ze saláše ze Slovenska mi dovezl čerstvou žincici - zajímal by mě Váš názor na tento produkt, děkuji
|
|
| Nahoru |
|
|
|
Jarda
|
Napsal: čtv čec 07, 2011 10:22 pm
|
|
|
| Administrátor |
|
Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 28752
Bydliště: Poděbrady
|
Sikora píše:
Dobrý den, známy ze saláše ze Slovenska mi dovezl čerstvou žincici - zajímal by mě Váš názor na tento produkt, děkuji
To je skvost a určitě se jí nedá nic vytknout.
|
|
| Nahoru |
|
|
|
vladěna
|
Napsal: pát čec 08, 2011 11:12 pm
|
|
Registrován: ned čen 26, 2011 11:48 pm
Příspěvky: 20
|
Vyrobila jse si doma asi acidofilní mléko. Do půl litru nepasterizovaného kravského mléka jsem vysypala 3 kapsle probiotik od swisu a za 48 hodin při pokojové teplotě z toho byla dobrota . Jedná se i v tomto případě o zdravé pití? Dokáží laktobacily zničit případné škodlivé bakterie, viry atd.?
|
|
| Nahoru |
|
|
|
Jarda
|
Napsal: sob čec 09, 2011 7:17 am
|
|
|
| Administrátor |
|
Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 28752
Bydliště: Poděbrady
|
vladěna píše:
Vyrobila jse si doma asi acidofilní mléko. Do půl litru nepasterizovaného kravského mléka jsem vysypala 3 kapsle probiotik od swisu a za 48 hodin při pokojové teplotě z toho byla dobrota . Jedná se i v tomto případě o zdravé pití? Dokáží laktobacily zničit případné škodlivé bakterie, viry atd.?
Určitě, bakterie se v mléce namnoží a máte jich pak mnohanásobek, což určitě ničemu nevadí a jde o zdravotně velice vhodný produkt. Laktobacily celkem úspěšně likvidují prakticky každého šmejda, čili není se čeho obávat.
|
|
| Nahoru |
|
|
|
Host
|
Napsal: sob čec 16, 2011 11:44 am
|
|
Registrován: pon čec 06, 2009 6:56 pm
Příspěvky: 447
|
Jarda píše:
lev píše:
Chtěla bych se zeptat, jak správně skladovat tibetskou houbu, kterou mám navíc. Nechci z ní ted nějakou dobu dělat kefír, ale chci si ji ponechat. Nevím ale, jak, jakou dobu a při jaké teplotě ji skladovat, aby se nezkazila a uchovala si své léčivé účinky?
Ještě jedna otázka. Nedávno jsem zapomněla po 24 hodinách vyndat houbu z mléka a nechala jsem ji v tom mléce dva dny při pokojové teplotě. Vadí to něčemu?
Krátké vynechání, tak do jednoho týdne není problém, prostě ji necháte v mléce v ledničce a tam týden klidně vydrží. Většinu lidí pak napadne ji na delší dobu zmrazit, ale normální zmražení moc vhodné není, lepší je houbičky opláchnout převařenou vodou a necháme je usušit v přežehleném bílém papírovém či plátěném pytlíku na dobře větraném místě tři až pět dnů (dle velikosti). Poté vložíme zrna do nádoby s těsným uzávěrem (můžeme je i zasypat sušeným mlékem) a uložíme do lednice, nikoli do mrazáku. Vydrží tak až jeden a půl roku. Pro oživeni je stačí dát opět do mléka, které každý den měníme, dokud mléko – kefír nezíská čistě nakyslé aroma. Trvá to od 4 do 10 dnů. Zamraženi uchová zrna dva měsíce nejvýše. Houbičky opláchnout převařenou vodou jako u sušeni vložíme zrna do nádoby, nebo do sáčku posypané sušeným mlékem tak, aby byla kompletně pokryta, a dáme do mrazáku. Pro znovuoživení je potřeba vložit zrna na pár minut do sklenice se studenou vodou, a poté z nich v cedníku opláchnout zbytky sušeného mléka. Následně je stačí vložit do čerstvého mléka v poměru 1 : 3 a každých 24 hodin mléko vyměnit, (vždy o trochu větší množství), až bude mléko – kefír cítit čistě a kysele.
Toto dlouhodobé uskladnění teda moc nedoporučujete? Mě to přijde jako pojistná zásoba docela rozumné:
"Dávku (např. 2 lžičky) dejte do malé sklenice s víkem, naplňte do 2/3 mlékem a uložte do mrazáku. Vydrží vám tam i několik let. Je to vaše zásoba v případě, že se vám s houbičkami něco stane. Kvalita budoucího Kefíru tím neutrpí. Skleničku (používám velikost jako na kořeni) trochu nechám v kuchyni rozehřát, abych mohla vyklepnout obsah do mléka, a už se kefír začne dělat."
|
|
| Nahoru |
|
|
|
Jarda
|
Napsal: sob čec 16, 2011 9:40 pm
|
|
|
| Administrátor |
|
Registrován: sob kvě 17, 2008 1:53 pm
Příspěvky: 28752
Bydliště: Poděbrady
|
Host píše:
Toto dlouhodobé uskladnění teda moc nedoporučujete? Mě to přijde jako pojistná zásoba docela rozumné:
"Dávku (např. 2 lžičky) dejte do malé sklenice s víkem, naplňte do 2/3 mlékem a uložte do mrazáku. Vydrží vám tam i několik let. Je to vaše zásoba v případě, že se vám s houbičkami něco stane. Kvalita budoucího Kefíru tím neutrpí. Skleničku (používám velikost jako na kořeni) trochu nechám v kuchyni rozehřát, abych mohla vyklepnout obsah do mléka, a už se kefír začne dělat."
Sice se to jeví jednoduché, ale prakticky zde ten postup již několik lidí popisovalo a nahodit původní vlastnosti houby se po rozmrazení zase tak moc nevedlo, nicméně netvrdím, že to nemůže fungovat.
|
|
| Nahoru |
|
|
|
Beladona
|
Napsal: pon čec 18, 2011 7:11 pm
|
|
Registrován: stř dub 28, 2010 9:48 am
Příspěvky: 447
|
Pane Jardo, říkáte, že houbička rozloží bílkoviny v mléce a tím zamezí jeho hlenotvornosti. Působí stejně i jogurtové kultury?
|
|
| Nahoru |
|
|
Přihlásit se
Registrovat
FAQ
Hledat
