Zdraví-AZ Vaše fórum o zdraví

dnes sme zapratali mrazak dalsou davkou oleja, no upozornili nas, ze je tentokrat lisovany z tmaveho lanu. bezne sa robi z toho zlateho? tento ma inu chut, taku akoby orieskovejsiu, no chutovo nie je az taky dobry, ale da sa.

Je to olej z agro-elu? zajímá mě, jestli už změnili ty špatné cedulky,co měli na těch kanystrech...

nie, to nie je on.

Tak jsem vyrobil druhou várku sirné patlanice. Někde jsem psal, že mi patlanice hrubě nechutná kvůli pachu rybiny a chuti fermeže... První várku jsem udělal z 500 g plnotučného tvarohu a 250 ml lněného oleje s přidáním asi 4 lžic mletého semínka. Bylo to fakt dost chuťově nelibě výrazné. Nicméně s každým dne spotřebovávání této várky můj odpor klesal. Novou várku jsem udělal míň koncentrovanou a dal jsem 750 g tvarohu na 250 ml oleje a 2 lžíce semínka. Hned jsem ochutnal a je to pro mne poměrně nezávadné až přijatelné.... Hned jsem si udělal mírně dušenou zeleninu s namočenou pohankou a listovým salátem a světe div se- patlanici jsem si musel dokonce přidat, jak mi ti šmakovalo.... Ochucování patlanice jsem zatím nezkoušel, chtěl jsem jí přijít na chuť jako takové a to se, zdá se, povedlo. Vidina jejího účinku na organismus je mi silným hnacím motorem...

Ono se to nezdá, ale chutě se velice rychle dají srovnat do normálu, pokud se vynechají ty průmyslově vyladěné chemicko-potravinářské šmejdy.

tak uz mi taky dosel lneny olej, a patlaninu jsem udelal takto:
jelikoz mam nejakej blbej mlynek, tak jsem namocil na 20min lnene seminko-5lzic do vlazne vody, potom rozmixoval tyc. mixerem, udelala se z toho takova pena, tak jsem pridal vodu, potom tvaroh-zatim jen normalne ze supermarketu od zeletavy, bral jsem ten co je jen v papiru, tam bych si tipnul bude nejmene sr*cek,pak jsem dolil tak 120ml oleje a pomixoval, nakonec jsem pridal tak 1 pol. lz. oregana a 1 c. lz chilli papriky nejake co jsem nasel v korenich, a za dnesek jsem celou davku sezral ,jak mi to chutna , moje davka 250g tvarohu, 120ml oleje, 5 lzic semen, pro prvnich par dnu uzivani tehle dobroty asi neni na zavadu ze tohle snim uz za jeden den?

ps. jinak jist se to da hned jak se to umixuje, nemusi se to ulezet, ze ano?

diky

tak uz mi taky dosel lneny olej, a patlaninu jsem udelal takto:
jelikoz mam nejakej blbej mlynek, tak jsem namocil na 20min lnene seminko-5lzic do vlazne vody, potom rozmixoval tyc. mixerem, udelala se z toho takova pena, tak jsem pridal vodu, potom tvaroh-zatim jen normalne ze supermarketu od zeletavy, bral jsem ten co je jen v papiru, tam bych si tipnul bude nejmene sr*cek,pak jsem dolil tak 120ml oleje a pomixoval, nakonec jsem pridal tak 1 pol. lz. oregana a 1 c. lz chilli papriky nejake co jsem nasel v korenich, a za dnesek jsem celou davku sezral ,jak mi to chutna , moje davka 250g tvarohu, 120ml oleje, 5 lzic semen, pro prvnich par dnu uzivani tehle dobroty asi neni na zavadu ze tohle snim uz za jeden den?

ps. jinak jist se to da hned jak se to umixuje, nemusi se to ulezet, ze ano?

diky

Naopak, je vhodné směs jíst co nejčerstvější a její objem na závadu také není, pokud vám chutná a nehoníte štíhlou linii, tak větší množství nijak nevadí.

Myslíte, že je rozdiel v kvalite oleja ak sa predáva pre kone? Našiel som napr. toto:
http://www.pferdi.sk/product/noesenberg ... ej-5l-199/

...na stránkach výrobcu píšu, že je to z kanadského ľanu 99,5% čistého a lisovaný do 35*C

Tak kůň má také jenom jedny játra a pokud olej bude žluklý, tak mu je tím odrovnáte, čili patrně tam velký rozdíl nebude, ovšem nedovedu to odhadnout, jak moc snese kůň na rozdíl od člověka, třeba je ten rozdíl velký a ta uvedená životnost se mě už vůbec nezdá.

V "koňských potřebách " mi nabídli extrudované lněné semínko.
Ze zdejších informací jsem vyrozuměla, že lněné semínko se má po semletí hned zkonzumovat, že se rychle kazí. Jak je to s tím extrudovaným semínkem, kazí se také tak rychle jako mleté? Když ho skladuji třeba 3 měsíce, nemůže to koni uškodit ?

Ano, semínko jak se naruší celkem rychle podléhá zkáze, ovšem jak se chová extrudované, nebo jak takovou záležitost snáší kůň, to opravdu netuším, ale patrně dobře, protože pochybuji, že by to nějaký chovatel riskoval, kůň není hračka za dvacet korun.

Já již lněné semínko do zásoby vůbec nemelu /dříve jsem ho v zásobě na 2-3 dny skladovala v ledničce/, ale přidávám ho do mixéru celé - přímo při přípravě patlaniny- k tvarohu a lněnému oleji a krásně se rozdrtí. Doufám, že tento způsob není na závadu.

Nepokazí se účinek sirné patlaniny, když si ji lehce přisolím špetkou himalajské soli?

Já již lněné semínko do zásoby vůbec nemelu /dříve jsem ho v zásobě na 2-3 dny skladovala v ledničce/, ale přidávám ho do mixéru celé - přímo při přípravě patlaniny- k tvarohu a lněnému oleji a krásně se rozdrtí. Doufám, že tento způsob není na závadu.

Pokud vám to váš mixér rozmixuje, tak to určitě není problém, ale vhodnější je na sucho si nejprve rozmixovat lněné semínko a pak do té drtě přidat olej i tvaroh a znovu rozmixovat vše naráz

Určitě ne, přidávat můžete celkem dost ingrediencí a sůl je jedna z nich.

Do sirné patlaniny používám tvaroh s 10-20% tuku, běžně prodávaný v obchodech. Jiný neseženu.
Je to lepší než nic a nebo je to úplně špatně? Zdraví Vás Martin.